Postado por: Larissa Brasil

A Oxidação dos ácidos graxos com número ímpar de carbono produz propionil-CoA, que é convertida a succinil-CoA

Os ácidos graxos com número ímpar de átomos de carbono constituem uma fração minoritária dos ácidos graxos da dieta e são também oxidados pela via da B-oxidação. Neste caso, entretanto, a última volta do cilco de Lynen inicia-se com uma acil-CoA de cinco carbonos e produz uma molécula de acetil-CoA e uma propionil-CoA, ao invés de duas de acetil-CoA. Para sua oxidação, a propionil-CoA é convertida a succinil-CoA, um intermediário do cilco de Krebs. A conversão inicia-se com a carboxilação a D-metilmalonil-CoA, em uma reação que requer biotina, a coenzima que transfere CO2. Em seguida, D-metilmalonil-CoA origina succinil-CoA em duas etapas: transformação do isômero D em L e isomerização deste último composto, utilizando como coenzima a 5’ –desoxiadenosil-cobalamina, um derivado da cobalamina(vitamina B12).
A propionil-CoA origina-se também da degradação de alguns aminoácidos. Nos ruminantes, constitui uma fonte de energia importante, obtida a partir de propionato, um produto da fermentação microbiana no rúmen.




Fonte: Anita Marzzoco, Bayardo Baptista Torres.

Postado Por: Elves Irlande Freire Júnior.

A oxidação do ácido palmítico produz 129 ATP

A oxidação completa de um ácido graxo exige a cooperação entre o ciclo de lynen, que converte o ácido graxo a acetil-CoA, e o ciclo de Krebs, que oxida acetil a CO2.
Em cada volta do ciclo de Lynen, há produção de 1 FADH2, 1 NADH, 1 acetil-CoA e 1 acil-CoA com dois átomos de carbono a menos que o ácido graxo original. Sempre que o número de átomos de carbono do ácido graxo for par, a última volta do ciclo de oxidação inicia-se com uma acil-CoA de quatro carbonos, a butiril-CoA, e, neste caso, são produzidas 2 acetil-CoA(além de FADH2 e NADH).
O número de voltas percorridas por um ácido graxo até sua conversão total a acetil-CoA dependerá, naturalmente, do seu número de átomos de carbono. Assim sendo, para a oxidação completa de uma molécula de ácido palmítico, que tem 16 átomos de carbono, são necessárias sete voltas no ciclo(já que na última volta são produzidas duas moléculas de acetil-CoA), com a produção de 8 acetil-CoA. A oxidação de cada acetil-CoA no ciclo de Krebs origina 3 NADH, 1 FADH2, e 1 GTP. Pela fosforilação oxidativa, NADH e FADH2 formam, respectivamente, 3 e 2 ATP. A produção de ATP resultante da oxidação completa do ácido palmítico, do total de ATP formado deve ser descontado o gasto inicial na reação de ativação do ácido graxo, um gasto de 2 ATP. O rendimento final da oxidação do ácido palmítico será, então, 129 ATP.






Fonte: Anita Marzzoco, Bayardo Baptista Torres.

Postado por: Elves irlande Freire Júnior.

Síntese de colesterol

O colesterol, como os ácidos graxos de cadeia longa, é constituído com moléculas de acetil-CoA, mais a maneira de formação e muito diferente.
O processo de síntese ocorre em quatro etapas:

Primeira: três unidades de acetato condensam-se para formar um intermediário com seis carbonos, o mevalonato.

Segunda: a conversão de mevalonato em unidades de isopreno ativado.

Terceira: polimerização de seis unidades do isopreno, cada uma com 5 átomos de carbono, para formar a estrutura linear do esqualeno, com 30 átomos de carbono.

Quarta: a ciclização do esqualeno forma os quatro anéis do núcleo esteróide, e uma ulterior serie de mudanças (oxidações, remoção ou migração de grupos de metila) leva o produto final, o colesterol.

Fonte:Princípios de Bioquímica - Lehninger, quarta ediçao. Editora Sarvier

Postado por: Bruna Poncioni

Troque a trans por Saúde

EVITE	PREFIRA
leite e iogurte integrais	leite e iogurte desnatado e light
manteiga	margarina light
creme de leite	creme de leite light
chantili	iogurte desnatado batido
queijos amarelos	queijo branco magro ou frescal, ricota e cottage, requeijão light
maionese	maionese light
gema de ovo	ovo de codorna, clara de ovo
carnes gordas (cupim, picanha, costela)	carnes magras (coxão mole e duro, patinho, músculo, filé-mignon)
embutidos (salsicha, lingüiça, mortadela, bacon)	frango, peito de peru e chester
massas com molho gratinado 4 queijos, rosé	massas com molho ao sugo, bolonhesa, alho e óleo, com vegetais
frituras e preparações à milanesa e à doré	cozidos, ensopados, grelhados e assados
pães doces e recheados, folhados, biscoitos recheados, amanteigados, croissant e wafle	pães integrais, light, francês, sírio e biscoitos integrais
chocolates, bolos recheados, pudim, quindim, doces de leite e de coco	barra de cereais, gelatina, compotas de frutas e goiabada

Acima, alguns vilões da Saúde e os alimentos que podem substituí-los.




Fonte: http://dietaja.uol.com.br/Edicoes/124/artigo29604-1.asp

Postado Por: Elves Irlande Freire Júnior

Você sabia?

A McDonald's, a maior cadeia de restaurantes do mundo, divulgou que suas batatas contêm um terço a mais de gorduras trans do que era conhecido até agora.
Isso significa que o nível de trans numa porção grande de batatas fritas é de 8 gramas, em vez de 3 gramas. O restaurante disse qe a melhoria no proceso de testes tornou os resultados mais precisos.

Fonte: Jornal estado de São Paulo

Postado por: Elves Irlande Freire Júnior

Estudo sobre consumo de ácidos graxos trans(AGT)

No Nurses' Health Study, os dados sobre o consumo de AGT começaram a ser coletados em 1980. A primeira publicação foi em 1993, após dez anos de acompanhamento, sendo encontrada associação positiva entre o consumo de AGT e doenças cardiovasculares(DCV), o risco chegando a ser 70% maior em pessoas que consomem quatro ou mais porções de margarina por dia.

Posteriormente, Dr. Frank Hu atualizou a pesquisa, expandindo para 14 anos de acompanhamento e encontrou como resultado quase 1 mil casos de DCV na amostra estudada. Em 2005, foi publicada mais uma etapa da pesquisa, com acompanhamento de 20 anos, e mais de 2000 casos de DCV foram encontrados. Ambos os estudos mostraram uma associação mais forte do AGT no risco DCV quando comparado ao consumo de AG saturado e que os AG mono e poliinsaturados, quando consumidos, funcionam como agentes protetores à saúde.



fonte:http://www.diabetes.org.br/Colunistas/Nutricao_e_Ciencia/index.php?id=1527

Postado por: Elves Irlande Freire Júnior