O triacilglicerol é um tri-éster, da combinação do glicerol com ácidos graxos.
O triacilglicerol é o lipídio mais abundantes da dieta, e é a forma de armazenamento do excesso de nutrientes. Representam a maior reserva energetica do organismo, se um homem pesa 70 kg, cerca de 15 kg é da reserva de triacilglicerol.
Em condições de carência de nutrientes ou de esforço físicos intenso, o triacilglicerol é mobilizado pela ação das enzimas lipases dos adipócitos e hidrolisado, dando origem a ácidos graxos e glicerol. O glicerol será liberado pela circulação e utilizado na síntese ou na degradação da glicose. Os ácidos graxos serão utilizados como fonte de energia pelos tecidos, pelo fígado e músculos, com exceção do tecido nervoso e hemacias que utilizam apenas energia da oxidação da glicose.
Postado por: Elves Irlande Freire Júnior.
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